En los sistemas agroalimentarios se observa una creciente complejidad en los procesos de transformación y distribución de los productos primarios, desde su origen hasta su destino final. Desde el punto de vista estructural, se tiene la presencia de nuevos componentes y actores entre la producción primaria hasta el consumo final. Funcionalmente, se han modificado las relaciones de fuerza, ya que las exigencias de calidad, sanidad, presentación y precios de los consumidores adquieren tal magnitud que todo el sistema en su conjunto debe reaccionar a fin de satisfacer la demanda. Y en éste contexto, quien no alcance el nivel de competitividad necesario, no podrá permanecer en los mercados.
La competitividad del las cadenas, vista como “la capacidad de una cadena agroalimentaria de estar presente en los mercados de forma duradera”, depende de la capacidad que tengan los actores para actuar sobre las variables que puedan controlar, y de su capacidad para reaccionar adecuadamente ante los cambios que ocurran en el entorno. Esto requiere un marco de políticas y un ambiente macroeconómico favorable para el florecimiento de los negocios.
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OBJETIVOS ·
Proporcionar a los participantes los conceptos
que están en torno a las Cadenas Agroalimentarias y al Sistema
Agroalimentario, su visión,
metodologías, estrategias de organización e integración, así como los
factores que están a la base de su competitividad. ·
Conocer los diferentes instrumentos de interpretación y diagnóstico de
las organizaciones agroalimentarias, las orientaciones adaptadas en
diferentes sistemas económicos. ·
Conocer la visión, instrumentos de análisis y
diagnóstico de cadenas agroalimentarias en diversos países en donde existen
casos de alta competitividad. ·
Conocer el estado actual y las perspectivas que
guardan las cadenas agroalimentarias en México, desde el punto de vista de
sus características productivas, organizativas, y de competitividad en los
mercados. ·
Conocer las herramientas metodológicas para
realizar el análisis y diagnóstico de competitividad de las cadenas
agroalimentarias. ·
Formular y establecer las estrategias que permita formular proyectos
de desarrollo y medir la competitividad de las cadenas agroalimentarias. ·
Desarrollar la Ruta Crítica para la ejecución, monitoreo y evaluación
de los proyectos, y finalmente Desarrollar las políticas de apoyo para el
fomento a la integración de las cadenas agroalimentarias y la competitividad. |
DIRIGIDO A Pequeños y
medianos empresarios del sector agroalimentario, ejecutivos de grandes
empresas e Instituciones del Sector Agroalimentario, Profesores, Investigadores,
Consultores operantes en el sector agroindustrial y de alimentos. CONTENIDO El diplomado está
compuesto por 7 módulos, tiene una duración de 200 horas, equivalente a 6
créditos para la Maestría en Agronegocios. I. Competitividad e Inteligencia Competitiva.
II.
Esquemas de Integración
Productiva: Cadenas, Clusters, Distritos Industriales, Redes de Valor.
III.
Redes de Valor Y Administración
de la Cadena de Abastecimiento. IV. Integración Productiva, Redes de Valor y Casos de Éxito. V. Experiencias Nacionales e Internacionales. VI. Innovación Estratégica y Nuevos Modelos de Negocios.
VII.
Estrategias para fomentar la
Competitividad en las Cadenas Agroalimentarias. MODALIDAD DE
ENSEÑANZA Elemento
califícante de la actividad formativa de éste programa es la estrecha
vinculación con el sector productivo, aunado a los módulos académicos, el
programa considera también seminarios especializados, conferencias
magistrales, visitas a empresas y discusión de estudios de caso. La duración
de este Diplomado es de 4 meses con clases viernes y sábados cada 15 días en un
horario de 8:30 a 18:30 horas. INSTRUCTORES Participan
como instructores expertos en cada uno de los temas abordados, provenientes
de instituciones privadas y públicas, así como consultores, empresarios y
ejecutivos de empresas que desarrollan actividades comerciales. |