Compañeros “ALEPRYCOS”, en el VI Congreso de la Asociación en Querétaro 2009, se decidió que la sede del siguiente Congreso sería la Universidad Nacional de Huancavelica en Perú. Ya está la fecha, del 18 al 21 de mayo y en la página de la Universidad (www.unh.edu.pe) ya está la convocatoria para la presentación de trabajos, empiecen a ahorrar y escribir.
En septiembre los colegas de Perú me invitaron generosamente a participar en su Congreso de Producción animal APPA 2010, realizado en esta misma Universidad y tuve la oportunidad de constatar las comodidades existentes para nuestro evento. La Universidad cuenta con instalaciones muy modernas, cómodas y suficientes para lograr un evento por demás lucido, entre ellas y quizás lo fundamental, con tres auditorios uno de ellos con estructura de anfiteatro con capacidad para más de 500 personas.
La Ciudad de Huancavelica es pequeña, con una estructura colonial de unas 20 o 30 manzanas que habla de su grandeza en la época de la conquista, cuando los españoles recurrieron a su enorme mina de mercurio, para poder emplearlo en los procesos de extracción de oro y plata. Cuando nuevas tecnologías hicieron innecesario el uso del mercurio, ya no conseguían mano de obra, al igual que en México morían los mineros indígenas y los derrumbes hacían problemática la extracción, la ciudad perdió importancia y actualmente es considerada una de las zonas más pobres del Perú, pero donde creo mejor se aprecia este país, sus tradiciones y su gente. Fue por su marginación lugar de correrías de Sendero Luminoso, sin embargo, las recientes administraciones del país, concientes de esa situación, están invirtiendo en forma importante en la región y la infraestructura con que cuenta la Universidad es prueba tangible de ello.
Estaremos en una región de importancia en la producción de camélidos, el escudo de la Universidad incluye su imagen y tuve oportunidad de ver un rebaño de llamas de carga, en camino al mercado, atravesando la ciudad con sus borlas de lana de color que permiten distinguir al propietario. Como en todo el Continente la gente de Huancavelica es modesta y muy amable, en especial cuando observan que somos extranjeros y en consecuencia ignorantes, en particular de los términos que definen los platillos a la hora de comer. Al igual que en México las comidas están fuertemente influidas por las tradiciones y la nomenclatura autóctona. En esta materia les informo que en todos los restaurantes ofrecen, además de los platos que podemos consumir en México, unas truchas espectaculares en más de una forma de presentación y que también podrán degustar de un especial plato andino … el cuye, en diferentes presentaciones, todas ellas muy sabrosas y siempre acompañados de abundante guarnición de arroz y distintas variedades de papas y salsas, descubrirán que es algo más que un animal de laboratorio o mascota. Por cierto, a quienes no puedan comer sin chiles, les recomendamos llevar su propia dotación, las salsas más picantes de Perú son dulces comparadas con las nuestras.
Quizás haya solo un inconveniente, o al menos yo encontré uno, tendremos que trasladarnos por tierra desde Lima a Huancavelica. El trayecto es corto en kilómetros (450 kms) pero por lo sinuoso del camino largo en tiempo, unas 12 horas, eso sí en autobuses muy cómodos. A mitad de camino se encuentra Huancayo y ahí es pertinente parar a comer, estirar las piernas y seguir. El prolongado recorrido se compensa por lo impresionante de los paisajes, en especial para los que vayan desde zonas planas. La carretera sube hasta el paso de Ticlio, 4814 msnm, delante de este paso se encuentra La Oroya, con una impresionante infraestructura minera, que ha provocado un desastre ecológico y los paisajes “lunares” en esta parte son impresionantes, Peñoles en México casi sería ejemplar comparada con esta mina. Por cierto, Huancavelica está a 3500 msnm de tal forma que los que lleguen del nivel del mar tendrán que degustar el té de coca para estar cómodos.
Finalmente quiero decirles que Perú en general es más barato que México, es un país que igual que México posee una gran cultura y vale la pena aparten al menos un par de días adicionales para estar en Lima y conocer su centro histórico y sus museos y si ahorran lo suficiente (unos 500 dólares más), también es muy bonito e impresionante visitar Cuzco y Machu Picchu.
Entren a los buscadores y encontrarán imágenes e información general de Huancavelica para ampliar estas breves líneas, nada más tranquilos, actualmente la carretera está totalmente pavimentada y en buenas condiciones, en este aspecto me fui un poco espantado por la información de la red y la sorpresa fue muy grata. Un abrazo a todos y espero nos encontremos en Huancavelica. Jorge L. Tórtora P. Presidente de ALEPRyCS.
